用小麦制作而成。牟氏粮食艺术字画是用人们日常食用的五谷粮食所创制，与饮食文化密切相关，落尽繁华，一派天然，淳朴亲切，返璞归真。作为一种特殊的艺术装饰品，迎合了现代人们绿色环保、个性化的消费需求，颇受城镇宾馆、饭店、食府、酒楼、行政机关、事业单位、休闲山庄、农家乐园等团体及家庭个人的欢迎和青睐。此幅胡总书记书法《高瞻远瞩》作品，是用小麦经过选粒、浸泡、风干（晾晒）、制版、做字、封面（防腐）等7道工序制作完成。作品达到了防虫蛀、防腐蚀、防风化、不褪色、不变形、不变质长久（至少二百年以上）保存，具有极高的艺术及收藏价值，被国内众多行政机关、事业单位等订购。同时，也被一些国外爱好者购买收藏。