山西运城云雕漆器是采取漆、画、雕相结合的综合工艺技法，以制作精巧，造工卓异取胜，是我国漆器工艺中的珍品。其工艺流程大体是：在优质木材胎体上用两种（一般为朱、黑二色）以上的天然大漆有规律地交替髹涂，漆层厚度累计达5毫米，再用雕刀剔刻出回旋生动，流转自如的回环云图。云雕产品古朴中不失典雅，古色古香中蕴含华贵，流光溢彩，美仑美奂，历来为皇家宫庭陈设器物。云雕集实用性、欣赏性、收藏性于一身，可制成家俱等工艺品。

云雕，这门千百年来留传下来的手工制作技艺，在全省乃至全国其他地方已经绝迹，惟有运城市新绛县一家仍在传承，这门绝技堪称“中国一绝”和“国之瑰宝”。“运城云雕”线纹圆润、漆光莹亮照人，趣味古朴醇厚，其制作工艺在漆器技艺中独树一帜，对于研究探讨漆器工艺的产生、发展具有很高的历史价值、艺术价值和收藏价值。由于使用原料特殊、工序繁杂、制作艰难、生产周期长，传统云雕制作工艺面临失传，亟需保护。