Las calabazas han sido utilizadas como elementos básicos en utensilios y diversos tipos de artesanías durante la larga historia de China. Este vegetal tiene las características perfectas para poder ser tallado en diferentes formas: grande, carnoso y con una piel fina, delicada pero dura. La planta de la calabaza es un tipo de planta enredadera que crece en climas cálidos y secos. Liaocheng es uno de los pueblos predominantemente concentrados en la producción de este tipo de esculturas con calabazas únicas.

La calabaza tiene una conexión simbólica cultural con el patrimonio chino. Representa la longevidad y se cree que tiene la habilidad de mantener a los malos espíritus alejados. Las calabazas están también conectadas con los clásicos mitos chinos como "Los Ocho Inmortales". Li Tieguai, uno de los Ocho Inmortales, está asociado con las calabazas ya que representa los poderes para liberar su alma de su cuerpo.

Existen una serie de procedimientos necesarios para la fabricación de esculturas de calabaza Liaocheng. La calabaza debe de ser lavada y secada creando una superficie suave para su tallado. La parte superior es retirada junto con las semillas.  El interior de la calabaza debe de ser lavado y pulido. Se debe utilizar un método especial de tallado debido a que la piel de la calabaza es fina y delicada. El dise?o es tallado en concordancia a las líneas principales de la piel de la calabaza. Tallados en relieve y tallados penetrantes son utilizados para crear los dise?os necesarios.  Tras ello, estos dise?os son pintados con pigmentos de colores.

La historia de las esculturas de calabaza de Liaocheng puede ser trazada a hace 500 a?os. Durante sus comienzos, las esculturas de calabaza era simples y bastas con dise?os y tallados limitados. En siglos pasados, las esculturas de calabaza eran utilizadas para encerrar saltamontes en ellos y llevarlos colgados del cuello. Después de 200 a?os, tallados exquisitos comenzaron a ser utilizados en las calabazas y la popularidad de este tipo de arte aumentó en Liaocheng. A finales de la Dinastía Qing (1644-1912), la producción de esculturas de calabaza alcanzó su pico máximo vendiéndose alrededor de toda China.

Las esculturas de calabaza pueden ser encontradas en Liaocheng. Esta artesanía tradicional es practicada por muchos en la región y se ha desarrollado en una forma de arte prominente. Sus tallados y dise?os pintados son admirados por sus líneas suaves y su atención al detalle. Las esculturas de calabaza continúan siendo un símbolo cultural en China y se han convertido en un arte tradicional histórico muy valioso.